Italienische Lasagne (4 Personen)<\/p>\n
Eine Lasagne verlangt drei Arbeitsschritte:
\n1. Herstellung der Fleischso\u00dfe
\n2. Herstellung der Bechamelso\u00dfe, und
\n3. Schichtung der So\u00dfen in einer Auflaufform mit Pasta-Platten<\/p>\n
Fleischso\u00dfe: Ich brate eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und zwei M\u00f6hren (alles fein geschnippelt) in zwei Essl\u00f6ffeln Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen, gu\u00dfeisernen Pfanne ca. 5 Minuten an – und f\u00fclle den Inhalt im Anschluss um.
\nNun bringe ich die Pfanne auf hohe Temperatur und brate 400 bis 500 gr. Rinderhack scharf an.
\nZum Schluss f\u00fclle ich die Zwiebel-\/Knoblauch-\/M\u00f6hrenmischung wieder dazu und verr\u00fchre alles unter Hinzuf\u00fcgung von zwei Dosen gehackten Tomaten \u00e0 400 gr., einer kl. Dose Tomatenmark, einem Essl\u00f6ffel selbstgefertigter Gem\u00fcsebr\u00fche, zwei Teel\u00f6ffel n Zucker, etwas grobem Meersalz, Pfeffer aus der M\u00fchle, einem Essl\u00f6ffel Oregano und etwas Thymian. Fleischso\u00dfe fertig.<\/p>\n
F\u00fcr die Bechamelso\u00dfe bringe ich 50 gr. Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen, f\u00fcge unter R\u00fchren mit einem Schneebesen 80 gr. Mehl hinzu (Sieb!) und r\u00fchre weiter, w\u00e4hrend ich mit 600ml Milch langsam auff\u00fclle. Schlie\u00dflich noch einen geh\u00e4uften Teel\u00f6ffel Salz hinzu – und abschmecken. Bechamelso\u00dfe auch fertig.<\/p>\n
Nun bef\u00fclle ich den Boden einer rechteckigen Auflaufform fl\u00e4chendeckend mit Bechamelso\u00dfe und lege darauf die erste Lage (3 oder 4 St\u00fcck je nach Gr\u00f6\u00dfe der Form) mit ungekochten Lasagneplatten. Darauf folgt eine Schicht Fleischso\u00dfe, etwas Bechamelso\u00dfe – oh, ich hatte vergessen, dass wir noch 200gr. Gouda zerkr\u00fcmeln sollten! – und etwas Kr\u00fcmelgouda. Dann das gleiche noch einmal: Lasagneplatten, Fleischso\u00dfe, Bechamelso\u00dfe, Kr\u00fcmelgouda.
\nSchlie\u00dflich die letzte Schicht Lasagneplatten, gefolgt von… na? Richtig: der letzten Fleischso\u00dfe, der restlichen Bechamelso\u00dfe und den allerletzten K\u00e4sekr\u00fcmeln.<\/p>\n
Der Backofen wartet schon, und ist bereits auf 200 Grad erw\u00e4rmt: In einer halben Stunde ist die Lasagne fertig!<\/p>\n
Dazu passt wunderbar ein gr\u00fcner Salat mit einer Essig-\/Oliven\u00f6l-Marinade. Und wer ALLES richtig machen will, besorgt sich rechtzeitig ein Fl\u00e4schchen \u00f6sterreichischen VERNATSCH f\u00fcr maximal 7 Euronen… und erfreut sich des Lebens. Guten Appetit & Prost!<\/p>\n
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Italienische Lasagne (4 Personen) Eine Lasagne verlangt drei Arbeitsschritte: 1. Herstellung der Fleischso\u00dfe 2. Herstellung der Bechamelso\u00dfe, und 3. Schichtung der So\u00dfen in einer Auflaufform mit Pasta-Platten Fleischso\u00dfe: Ich brate eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und zwei M\u00f6hren (alles fein geschnippelt) in zwei Essl\u00f6ffeln Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen, gu\u00dfeisernen Pfanne ca. 5 Minuten an – und f\u00fclle den Inhalt im Anschluss um. Nun bringe ich die Pfanne auf hohe Temperatur und…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,39,28,43,35,46,30,7],"tags":[],"class_list":["post-2504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-bilder","category-arbeit","category-haeuser","category-kulinarik","category-schlechtes-wetter","category-sommer","category-tradition","category-westerland"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_1841.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2504"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2507,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2504\/revisions\/2507"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jessel.de\/365-tage-sylt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}